私たちの物語
二十年前にマークと出会い、日本を出て英国へ渡り、ウイスキーとスピリッツを愛するスコットランド人と結婚しました。それから二十年、私たちは毎年日本を旅しています——北の北海道から南の沖縄まで、そのあいだもすべて。日本のスピリッツと食の側を味わいながら。有名な名ばかりではなく、静かな道の先にある小さな造り手へ。
旅のたび、英国の友人のためにボトルを持ち帰りました。注いだばかりの一杯——すごいもの、ほんの小さなロット、日本から運んできたもの——「どこで買えるのか」と聞かれ続けました。
そこで Spirits of Japan を立ち上げました。私たちには日本があり、物を動かす力があり、いまあなたが読んでいるこの場をつくる力がある。これまで味わった最高の一本は、小さく、もう残りがほとんどなかった。私たちが探すのは、そういう造り手です。見つけるのも、連れてくるのも、私たち。会員が割り当てを受ける。愛した人は、それからもっと買える。
Keiko
物語のもう半分
ケイコの付き合いも、蒸留所の方々が「任せられる相手」と感じてもらえなければ続きません。輸出の手間を私たちが引き受ける。造り手の物語を伝える。試飲を、フルボトルの需要につなげる——名もない棚のひとつにはしません。
日本でスピリッツを造っている方、英国に届けたい造り手をご存じの方は、こちらへ。
蒸留所の方へ →有名銘柄ではなく、独立した造り手。年産は数千本、そのうち私たちに届くのは百本程度。
多くは代々の酒蔵で、蒸留の技を持つ。実績のある造り手を探す。先週買っただけの蒸留器ではない。
日本での評価や受賞が先。飲み手に届ける前に、私たち自身が必ず試飲します。
無料。カード不要、拘束なし。
英国でまだ出会えない造り手。年に四度。
フルボトル。欲しいものだけ。
クラブです。忘れてしまう定期購読ではありません。日本が静かに造るものを愛する人たちの場。瓶とノート、英国各地の集まり、年に一度は日本へ。割り当ては、その入口にすぎません。
まず味わう。気に入ったら、会員価格で。ほかではまだ手に入らないボトルも、少なくありません。
多くの造り手について、私たちは唯一の輸入元。街の店頭にはまだ並びません。
創設メンバーは1〜300。番号も創設価格も、在籍中はずっとあなたのもの。
会員だけがノートとスコアを残せます。買う前にクラブの感想を読む。皆が愛した造り手は、また戻ってきます。
創設メンバーはゲストを一人招待できます。広がりは、口コミから。
造り手とともに英国でテイスティング。そして年に一度、日本へ。
創設ウェイトリスト
無料。最初の造り手が決まったらご連絡します。創設メンバーに先にお知らせ。
リストに入りました。
扉が開くときにご連絡します。
年に四回、英国でまだ出会えない造り手から3本。まず味わう。それから、好きなものをフルボトルで。
ウェイトリストは無料。カード不要。気に入って購入を決めたときだけ、お支払い。
愛せる造り手が決まってから。平凡なものを急いで届けるより、時間をかけて良いものを。
それで構いません。それが趣旨です。どの瓶にも物語があります。
いいえ。飲むためのものだけを扱います。価値の約束はしませんし、これからもありません。
英国の成人のみ。年齢確認あり。欧州は後から。